O mercado de queijo vegano está em plena expansão, projetado para alcançar US$ 7,10 bilhões até 2030, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 12,6% de 2022 a 2030.
Esse crescimento é impulsionado pela crescente aceitação do veganismo, especialmente entre os millennials, e uma maior conscientização sobre as questões de crueldade animal e os impactos ambientais negativos da indústria de laticínios.
Inovações em Produtos e Sabor
As inovações em produtos de queijo vegano estão focadas em replicar a textura, o sabor e as propriedades de derretimento do queijo tradicional. As variedades populares como mozzarella e ricotta veganas estão ganhando popularidade por seu uso versátil em pratos italianos como pizzas e lasanhas.
Os queijos à base de caju são especialmente notáveis por serem ricos em vitaminas B2 e B12 e por serem opções com baixo teor de gordura, atendendo às preferências dos consumidores preocupados com a saúde.
Acesso e Disponibilidade
Os supermercados e hipermercados têm desempenhado um papel crucial em tornar o queijo vegano mais acessível aos consumidores, oferecendo uma variedade de marcas e sabores. Isso facilita para os consumidores encontrar opções veganas convenientemente, incentivando uma maior adoção de dietas à base de plantas.
Perspectivas Regionais
Na Europa, o mercado de queijo vegano está bem estabelecido devido à forte demanda por produtos à base de plantas, que é impulsionada por uma consciência crescente sobre saúde, meio ambiente e bem-estar animal.
A Ásia-Pacífico, por outro lado, é vista como a região de crescimento mais rápido devido à influência crescente de dietas ocidentais e um aumento na conscientização sobre veganismo.
Preferências dos Consumidores Mudaram
O futuro do queijo vegano parece promissor com contínuas inovações em qualidade e sabor. À medida que mais consumidores optam por estilos de vida sustentáveis e baseados em plantas, a demanda por alternativas veganas ao queijo tradicional deverá continuar crescendo, impulsionada por melhorias na qualidade e maior disponibilidade nos canais de varejo.
Este crescimento do mercado reflete uma mudança mais ampla nas preferências dos consumidores e uma mudança nas práticas da indústria alimentícia para opções mais sustentáveis e éticas.
As empresas estão respondendo a essa demanda com novos lançamentos de produtos e campanhas de marketing, garantindo que o queijo vegano seja uma escolha atraente tanto para veganos quanto para consumidores flexitarianos.