A culinária russa, moldada pela vasta geografia e rica história do país, oferece uma variedade de pratos que vão das sopas e ensopados aos bolinhos e sobremesas. É uma experiência multicultural que encanta os paladares pela combinação única de ingredientes e técnicas.
Sopas e Ensopados
As sopas são um destaque na mesa russa, com receitas como o borscht, uma sopa de beterraba que proporciona um sabor vibrante e uma cor única, e a solyanka, uma sopa picante à base de carne, picles e azeitonas.
Outras variações incluem a shchi, feita com repolho e chucrute, e o zharkoye, um ensopado de carne com vegetais, molho de tomate e endro.
Bolinhos e Aperitivos
Os pelmeni, pequenos bolinhos recheados com carne, e os vareniki, bolinhos vegetarianos, são um símbolo da gastronomia russa.
O blini, uma panqueca fina semelhante ao crepe, é tradicionalmente servido com creme azedo, caviar ou geleia. Já os zakuski, aperitivos variados, incluem salmão defumado, arenque e carnes curadas.
Pratos Clássicos
O strogonoff é um prato à base de carne, cogumelos e creme azedo, famoso no mundo inteiro. Outro prato é o golubtsy, rolos de repolho recheados com carne moída e arroz. O shashlik, um churrasco russo popular, é feito com pedaços de carne marinados, geralmente cordeiro ou porco.
Sobremesas e Bebidas
Entre as sobremesas russas estão o medovik, um bolo de mel com camadas de creme, e o ptichye moloko, feito com claras de ovo e leite condensado. O kvass, uma bebida fermentada feita de pão, e o chá, servido com geleias e doces, complementam a culinária russa.